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北京严查校园及周边食品安全
发布时间:2018-09-21 19:38
  北京考试报讯(记者  安京京)  本市日前启动校园及周边食品安全专项检查。检查范围包括全市各级各类学校(包括托幼机构)的食堂、为学校用餐配送企业和校园周边200米范围内的食品销售和餐饮服务单位。
  北京市教委相关负责人介绍,重点检查各区教委督促学校开展食品安全教育落实情况;各级各类学校食品安全、健康饮食纳入教育教学内容,每学期组织开展食品安全专题教育情况;开展经常性宣传教育活动,食品安全科普宣传、主题活动开展情况。
  对于学校自建食堂、外供餐馆的检查,除了学校食堂食品经营许可证、供餐企业取得食品经营和餐饮服务许可证的常规检查,还会对学校食堂食品安全追溯体系运转情况、供餐企业原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装和配送运输等关键环节的控制要求落实情况进行重点检查。此外,检查食堂操作间等重要区域的安全保卫措施落实情况。
  校园周边200米范围内的餐饮服务单位,将重点检查食品经营和餐饮服务许可资质情况、从业人员健康状况、原材料进货查验情况、食品加工制作过程、冷食类和生食类食品制作条件以及食品库房使用情况等。
  对小卖部则重点检查调味面制品、熟肉制品、烘焙食品等儿童、青少年经常购买的重点品种,查看食品标签等外观质量状况,进货渠道和储存条件等落实情况。还将对食品经营企业建立和完善食品进货查验记录制度等落实情况进行检查。
  市教委相关负责人介绍,此次还将重点检查各区教委督促学校落实食品安全校长(园长)负责制、配备专(兼)职食品安全管理人员、与辖区内中小学校(幼儿园)、供餐企业签订食品安全责任书等要求贯彻落实情况;学校食堂、供餐企业食品安全监管信用档案建立管理情况;是否将食品安全列为学校年度考核的关键指标;区级食品安全突发事件应急预案建立情况。
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