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高校实施“阳光餐饮”师生实时查看监督
发布时间:2018-04-11 11:34

  北京考试报讯(记者 安京京) 北京市教委日前发布《北京高校推进“阳光餐饮”工程实施方案》中明确提出,2018年12月底前,北京市高校食堂“阳光餐饮”工程建设任务基本完成,将通过移动互联网等现代信息技术,实现师生实时查看食堂食品安全基本信息和加工操作过程,参与食品安全监督和信用评价。

  实施方案中提出,为全面提升高校食品安全管理工作水平,推动北京高校食品安全信息公开和食品加工操作过程可视化,北京市将利用1年时间,在全市高校食堂基本完成“阳光餐饮”工程建设任务。各高校食堂要严格落实食品安全信息公开要求,主动在学生就餐场所公示食品经营许可资质、餐饮服务食品安全量化分级等级、食品从业人员健康证明以及主要食品原料采购来源、食品添加剂使用等信息。

  各高校食堂要全面推行“明厨亮灶”,使食堂食品粗加工、切配、烹饪、糕点制作和餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节以及备餐、分餐等重点区域场所直观、公开、可视,供广大师生监督查看。

  值得注意的是,此次实施方案中还提到要针对高校食堂特点,运用移动互联网等现代信息技术,依托北京市餐饮业公众评价系统,形成高校食堂社会评价信息。

  各高校要建立完善食品安全管理制度,认真落实食品安全校长负责制,明确食品安全管理人员和每个环节、每个岗位从业人员的安全职责,层层签订食品安全责任书。

  4月中旬前,各高校根据要求,紧密结合工作实际,制定食堂“阳光餐饮”工程建设方案,全面启动“阳光餐饮”工程建设工作。2018年12月底前,全市高校食堂“阳光餐饮”工程建设任务基本完成。

  北京市教委相关负责人表示,推进高校“阳光餐饮”工程建设是创建国家食品安全城市、实施食品安全监管工作的一项创新内容,也是强化高校食品安全管理工作的重要举措。市教委将对高校食堂“阳光餐饮”建设情况开展专项督查,及时掌握工作进展情况,督促推动各项任务落实。

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