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杏仁豆腐
发布时间:2019-04-15 10:19
北京市第一七一中学学生  史胤隆
  我长这么大觉得自己离不开的只有甜食。它总是像铁链一样死死地缠着我不放,也许是和我有缘吧!然而,老北京有哪些好吃的甜食呢?
  回忆一下,我先看到一个雪白色的砖形体,紧接着会闻到带着槐花香气的蜂蜜味。那时,我正在护国寺小吃那宾客如云的店铺里,细细品尝着碗中的那块杏仁豆腐。
  杏仁豆腐,可是老北京传统食品中的经典。但你千万不要被它所谓的“豆腐”二字给欺骗了。它其实是用甜杏仁磨浆后加水煮沸,再冷冻凝结之后切块而成的,用料主要是杏仁。
  拿起一块儿颤悠悠的杏仁豆腐往嘴里送去,忽然发现缺了点什么。还得加入糖桂花和蜂蜜呢。最后,还要将一颗红色的枸杞放入其中,有了枸杞它才是一块“有灵魂”的杏仁豆腐。我将一勺带有桂花香气的杏仁豆腐放入嘴中。随着它在口中慢慢融化,香气充盈着口腔,仿佛让我置身于田野中,还看到了野外金灿灿的桂花和忙碌的蜜蜂。
  去年夏天,体育训练队的师哥请我到护国寺吃小吃。他和我说,杏仁豆腐是他的最爱,并心满意足地吃了三大碗。我至今还记得他爽朗的笑声和关怀的话语。如今师哥离开了训练队,可这杏仁豆腐还在。
  后来我才知道,原来妈妈也喜欢这道美食。她曾是一名北京队的足球运动员。那时,十几岁的她经常离家集训。我的太姥姥每次把她盼回来总会去饭馆点一道杏仁豆腐。妈妈总会一边叫嚷着“太好吃了”,一边缠着太姥姥回家给她做这道甜点。太姥姥总是笑一笑。因为那时的太姥姥年纪很大了,已经没有精力去做这样的甜点,但又不想让我的妈妈失望。于是,太姥姥将这项任务转交给了我的大舅。现在,我也会一边说着好吃,一边催促着妈妈去学做这道甜点。而妈妈只好向大舅求助。
  杏仁豆腐的甜香飘啊飘,飘进我的嘴里,也飘进了人们心里。
 
(推荐教师:苏 逊)
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